Tenuta di Castellaro Bianco Pomice 2021

Tenuta di Castellaro Bianco Pomice 2021

CHF 22,16
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Sicilia - Italia
Bianco biologico fermo secco

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Tenuta di Castellaro Bianco Pomice 2021

Colore

Giallo scarico con accesi riflessi verdi.

Profumo

Predominano sentori erbacei di macchia mediterranea, leggermente agrumati, minerale e salmastro.

Sapore

Il gusto è di grande equilibrio tra la struttura aromatica della Malvasia e l’acidità marina del Carricante.

Abbinamento

Ottimo con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati.

Antipasti
Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Tenuta di Castellaro Bianco Pomice 2021
Tipologia Bianco biologico fermo secco
Classificazione IGT Terre Siciliane
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 40% Carricante, 60% Malvasia di Lipari
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Lipari (Isole Eolie)
Clima Temperato caldo mediterraneo, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte. Ventilato. Altitudine: 350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco in microelementi.
Sistema di allevamento Alberello
N. piante per ettaro 7000
Vendemmia Manuale con selezione delle uve durante la raccolta.
Vinificazione Pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica, successiva decantazione statica a 10-12 °C per illimpidire il mosto, fermentazione a 16-18 °C in serbatoi di acciaio (Malvasia) e barriques di 3°/4° passaggio (Carricante) con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi.
Affinamento Almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Produzione annata 12.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati.
In offerta Prezzo Tenuta di Castellaro Bianco Pomice 2021 CHF 22,16  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2021
Robert Parker
92/100 
2020
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
Robert Parker
91/100 
2019
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2019
Vinous
91/100 
2019
Vinous
90/100 
2018
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2018
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