| Tipologia |
Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Ubicazione |
Vigneti situati nel villaggio di Cramant |
| Composizione del terreno |
Terroir composto al 100% da gesso. |
| Vendemmia |
Raccolta e selezione manuale delle uve. Pressatura diretta. |
| Vinificazione |
Decantazione a freddo per 12-24 ore senza enzimi, quindi il succo viene messo in barrique. Fermentazione in botti, demi-muid e foudres. |
| Affinamento |
Minimo 40 mesi in bottiglia. Minimo 3 mesi dopo la sboccatura. Fermentazione malolattica parziale. Nessun affinamento e leggera filtrazione. Sboccatura con dosaggio di liquore vinificato in barrique. |
| Abbinamento |
Perfetto con pesce alla griglia e crostacei sodi (triglie, merluzzo, rana pescatrice, pesce spada, tonno, aragosta...), accompagnato da note esotiche (frutto della passione, vaniglia, agrumi, mango, ecc.). |
| In offerta |
Prezzo Tellier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Vignes de Cramant Extra Brut CHF 46,81
IVA inc.
|