Clima |
Altitudine: 230-260 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest. |
Composizione del terreno |
Argilloso con marne sabbiose. |
Sistema di allevamento |
Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale. |
Vinificazione |
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Pigia-diraspatura, vinificazione in bianco. |
Affinamento |
3 mesi In vasche di acciaio inox su feccie (a secondo dell’annata). 3 mesi in bottiglia. |
Abbinamento |
Si accompagna bene sia agli antipasti, sia a piatti dai sapori gentili,quali risotti bianchi o con gli asparagi, gnocchi alla bava, pesci non salsati. La delicatezza di questi piatti sarà esaltata dalla finezza del bouquet, dalla sapidità e dall’avvincente armonia di un sontuoso vino della nostra terra. |