Savart Champagne L'Ouverture 1er Cru Brut
Savart Champagne L'Ouverture 1er Cru Brut
93
RP 93
JS 93

Savart, 0,75 l - 12,50%
100% Pinot Nero

CHF 62,56
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile

Champagne area - Francia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Savart Champagne L'Ouverture 1er Cru Brut

Il Savart Champagne L'Ouverture Brut della Maison Frédéric Savart è uno champagne AOC prodotto in due villaggi classificati Premier Cru: Écueil e Villieurs-aux-Noeuds. Siamo nel dipartimento della Marna, nel cuore del terroir champenois, in un paesaggio dove le Montagne di Reims proteggono i vigneti dal freddo eccessivo. Il clima del piccolo paese di Écueil risente di un duplice influsso, continentale e oceanico. Gli inverni rigidi e le gelate primaverili si alternano a estati secche e soleggiate; l'incontro di questi microclimi regala un tenore elevato di acidità ai vini della zona. Il terreno presenta un caratteristico strato gessoso, denominato craie, il quale oltre a donare un caratteristico accento minerale allo champagne, trattiene l'umidità per rilasciarla nei periodi più siccitosi.

Il Savart Champagne L'Ouverture Brut è frutto di una filosofia ben precisa: l'uva migliore per i vini migliori. Il Pinot Noir, protagonista assoluto di questo champagne, viene coltivato senza l'ausilio di macchinari e nel pieno rispetto di un ecosistema dove soltanto la Natura scandisce i tempi di maturazione delle viti e regala al prodotto finale un sapore e una struttura mai codificati ma sempre diversi. La vendemmia manuale è il preludio di una vinificazione che inizia con un assemblaggio peculiare. Il Savart Champagne L'Ouverture Brut infatti nasce da una cuvée realizzata con l'85% di uve provenienti dalla prima spremitura e il 15% da uva di primo taglio, ovvero di seconda spremitura.

Perlage

Shiuma densa, vivace e persistente nel bicchiere.

Colore

Colore paglierino chiaro.

Profumo

Il naso è fresco, molto espressivo con un frutto succoso di pera e pesca bianca, un naso pieno di freschezza e finezza.

Sapore

Al palato è fruttato con note complesse di frutta matura e agrumi sempre sostenuto da una bella freschezza, ha una bella rotondità, per finire con delicate note di liquirizia e frutta secca.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Savart Champagne L'Ouverture 1er Cru Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Champagne area
Ubicazione Ecueil, Villers-aux-Noeuds.
Vinificazione Questo vino è prodotto con l'85% di uve provenienti dalla prima spremitura chiamate "cuvee" e il 15% delle uve provenienti dalla seconda spremitura chiamate "primo taglio". Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento Il vino matura in vasche di acciaio inox su fecce fini.
Produzione annata 20.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Savart Champagne L'Ouverture 1er Cru Brut  CHF 62,56  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

James Suckling
93/100 
N/A
Robert Parker
93/100 
N/A
xtraWine
92/100 
N/A
Da questa cantina:

Il nostro approccio, quando si tratta di vite e di vino, intende preservare l'espressione della natura il più possibile. La nostra filosofia si può riassumere in una sola frase: "Il vino migliore è realizzato con le migliori uve." Nella vigna diamo...

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