Salvioni la cerbaiola brunello di montalcino 2019

Vini

Rossi

Toscana

Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2019

Thumb Back Retro Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2019

Salvioni - La Cerbaiola, 0,75 l - 14,50%
100% Sangiovese Grosso

Premi

CHF 129,37

Prezzo IVA inc.

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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2019

Colore

Il colore rubino del giovane Brunello si attenua nella sua evoluzione lasciando intravedere note granate leggere che cambiano a seconda dell'età dei vini.

Profumo

Intensi profumi di sottobosco con evidente frutto a bacca rossa e ciliegia matura insieme a note di eleganza gusto-olfattiva derivanti da questa perfetta combinazione di fattori.

Sapore

La struttura del vino è ricca di estratto secco che arriva fino a 32/33 gr/l i suoi tannini sono presenti ma morbidi e la sua persistenza in bocca lunga.

Abbinamento

Si abbina benissimo ad arrosti di carni rosse e spiedi di selvaggina e, le annate più vecchie diventano ottime anche come vino da meditazione.

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Nome	Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2019
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOCG Brunello di Montalcino
Anno	2019
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,50% in volume
Vitigni	100% Sangiovese Grosso
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Ubicazione	Montalcino (SI)
Clima	Altitudine: 420-440 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Galestroso
Sistema di allevamento	Cordone speronato semplice negli impianti più giovani e doppio dove la distanza tra le piante è maggiore.
N. piante per ettaro	3000
Resa per ettaro	25-40 q.
Vinificazione	La vinificazione avviene nella cantina dell'azienda posta accanto alle vigne in tini d'acciaio inox da 40/35 ettolitri e dura solitamente 28/30 giorni in relazione all'annata. La fermentazione avviene in modo spontaneo nei giorni successivi alla vendemmia in locali che non hanno climatizzazione e per questo si determina la necessità di intervenire sulle alte temperature con frequenti rimontaggi nell'arco della giornata e spesso con il délestage che permette di far freddare il vino che bolle in altre cisterne.
Affinamento	Dopo la svinatura il vino pulito rimane in acciaio per altri mesi nei quali in modo del tutto normale svolge la fermentazione malolattica al termine della quale dopo il travaso viene messo in botte. Per la maturazione del vino l'azienda ha da sempre usato botti grandi da 18/22 ettolitri di rovere di Slavonia di media tostatura. Ad oggi le botti si trovano divise in due cantine: una direttamente in azienda in cui si trovano le botti più vecchie e l'altra situata nel centro storico del paese sotto alla casa di famiglia dove si trovano le botti più nuove e dove solitamente vengono effettuate le degustazioni delle annate con i clienti.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Si abbina benissimo ad arrosti di carni rosse e spiedi di selvaggina e, le annate più vecchie diventano ottime anche come vino da meditazione.
In offerta	Prezzo Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2019 CHF 129,37 IVA inc.

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Vinous	97/100	97/100	2019
xtraWine	92/100	92/100	2019
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2018
Decanter	93/100	93/100	2018
Gambero Rosso		2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale	2018
Robert Parker	95/100	95/100	2018
Veronelli		3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni.	2018
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2018
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2016
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2016
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2015
Decanter	95/100	95/100	2015
Robert Parker	96/100	96/100	2015
Veronelli		3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni.	2015
Wine Spectator	93/100	93/100	2015
Decanter	96/100	96/100	2013
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2013
James Suckling	1/100	1/100	2011
Robert Parker	96/100	96/100	2011

Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2019

Toscana - Italia Rosso fermo

Come servire

Abbinamento

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Accessori

Pulltex Cavatappi a lame

Pulltex Cocktail Set Base

Pulltex Tappo da Vino Saturn

Pulltex Cavatappi Rosa Oro

Pulltex Salvagoccia 3 Pezzi Xtrawine

Pulltex Starter Set Black

Pulltex Wine Ice Cube

Pulltex 6 Bottle wood wine bag (Duplicato)

Pulltex Cavatappi in osso naturale Cordoba

Pulltex Starter Set Sparkling

Pulltex Aereatore per il vino

Pulltex Gin Tonic & Spritz Set

Pulltex tappo rainbow con segnabicchieri

Pulltex Pompetta Salvavino Nera Xtrawine

Pulltex Set di Sicurezza Spumante

Toscana - Italia
Rosso fermo