Piccola regione in bilico tra Italia e Francia, la Valle D’Aosta ha un'unica DOC Valle D’Aosta o Valleè d’Aoste; in virtù del vigente bilinguismo, le etichette possono essere scritte anche in francese.
La viticultura è fortemente limitata dall’elevata altitudine delle vigne – solo 684 ettari, per una produzione nel 2009 di 22.000 hl di vino (ultimo posto in Italia) - che consente la definizione dei suoi prodotti come vini di montagna. E mai definizione fu più appropriata, soprattutto per quelli ottenuti dalle viti coltivate fino a 1200 m, nell’Alta Valle, ai limiti della sopravvivenza della vite, con sistemi di allevamento a terrazzamenti o a pergola sostenuti da colonne in pietra. Tra questi il Blanc de Morgex et de La Salle, ottenuto da priè blanc, è caratterizzato da un colore paglierino molto tenue, profumi delicati che ricordano i fiori di montagna, un’accentuata acidità e un’alcolicità piuttosto bassa; questo vitigno è l’unico vitigno italiano ad essere sopravvissuto alla filossera, grazie al suo naturale isolamento.
Il vigneto valdostano segue il percorso della Dora Baltea, fiume che attraversa la regione, e può essere suddiviso in tre zone: l’Alta Valle, la Valle Centrale e la Bassa Valle.
Oltre al priè blanc, nelle prime due sono coltivati altri vitigni autoctoni, che danno un’impronta unica ai vini prodotti, come la premetta, dalla quale si ottiene un vino bianco con tenui riflessi rosa, il fumin e il petit rouge. La bella aromaticità del moscato bianco della malvoisie o pinot gris, spesso sottoposti ad appassimento, si esprime rispettivamente nei vini passiti di Chambave Moscato e Nus Malvoisie Flètri.
La produzione valdostana ha un netta prevalenza di vini rossi, ed i vitigni a bacca rossa occupano circa l’85% dell’area vitata. In particolare nella Bassa Valle, verso il Piemonte , si mette in luce il nebbiolo (qui chiamato Picoutener), che dà vini dotati di ottima struttura e buona longevità, come il Donnas e l’Arnad-Montjovet.