Il vitigno Sagrantino viene coltivato sin dal medioevo sulle colline che circondano Montefalco, da cui prende anche il nome di Sagrantino di Montefalco.
Vi sono due differenti teorie inerenti le sue origini: la prima asserisce che sia giunto in Umbria ad opera dei frati francescani, importato dall’Asia Minore; mentre la seconda sostiene che provenga dalla Grecia e furono poi i monaci bizantini a farlo giungere nel nostro paese.
Ad ogni modo, la nascita del Sagrantino ruota intorno alle comunità religiose umbre, non a caso si ritiene che lo stesso termine “Sagrantino di Montefalco” faccia riferimento all’uso che se ne faceva durante le funzioni religiose o che sia un richiamo al termine di “sagrestia”.
Il vino sagrantino maggiormente diffuso oggi è asciutto, corposo, anche se ne esiste una versione più leggera ancora utilizzata per un uso sacro.
Le foglie del vitigno Sagrantino presentano una forma trilobata e media con un grappolo di medie dimensione dalla forma conica o cilindrica.
Gli acini anch’essi di medie dimensioni, si distinguono per una buccia pruinosa, molto spessa di colore nero-blu.
Xtrawine dedica una sezione particolare a questo vino umbro rosso, proponendo bottiglie di Sagrantino che si distinguono per un colore molto intenso, rosso rubino che al palato sprigiona note speziate e fruttate mediamente corposo.