| Tipologia |
Bianco biologico pas dosé |
| Vitigni |
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Ubicazione |
Unione dei vigneti di proprietà Pozzo, Palazzo e Sottobosco a Cazzago San Martino frazione Calino, disposti su una collina con esposizione da Nord-Ovest a Nord-Est |
| Composizione del terreno |
L’intera porzione di versante, e Vigna Pozzo in particolare, sono poste sul confluire delle diverse origini – glaciale, torrentizia, fluviale – e riassumono le diverse componenti geologiche, conservando permeabilità. Tali aspetti, interagenti con una singolare vena calcarea e con i depositi fini di Vigna Sottobosco, conferiscono finezza e caratterizzazione aromatica al vino. |
| Vendemmia |
Prima e seconda decade di agosto, con raccolta manuale dei grappoli in cassette. |
| Vinificazione |
Raffreddamento, spremitura soffice delle uve intere per estrarre solo il mosto fiore, prima fermentazione in vasche d'acciaio termo-condizionate a 13- 14°C. Il 35% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo. |
| Affinamento |
Almeno 40 mesi. Tiraggio: nel maggio successivo alla vendemmia. |
| In offerta |
Prezzo Ronco Calino Franciacorta Nature 2016 CHF 29,30
IVA inc.
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