Classificazione |
DOC Colli Orientali del Friuli Verduzzo Friulano
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Clima |
Altitudine: 130-155 m. s.l.m. Esposizione: Est-Ovest, Est. |
Composizione del terreno |
Flysch di marne e arenarie di origine eocenica chiamata "Ponca". |
Vendemmia |
Manuale, tardo Settembre. |
Vinificazione |
Appassimento dell'uva sulla pianta e in cassettina. Pressatura soffice e vinificazione tradizionale in vasca di acciaio. |
Affinamento |
7-12 mesi in vasche d'acciaio. |
Abbinamento |
Prosciutto e fichi, pere e formaggio. |