Planeta Brut Classico 2018
Planeta Brut Classico 2018

Planeta, 0,75 l - 12,50%
100% Carricante

Prezzo CHF 21,42
Risparmi CHF 4,19 (20%)
CHF 17,23
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Sicilia - Italia
Bianco green spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Planeta Brut Classico 2018

Il terroir etneo ci ha spinto a lavorare nel mondo delle bollicine. Viticoltura in altitudine, fertili terre nere e un’uva con le peculiarità del Carricante: condizioni, forse, ideali per vini del genere. E’ nato così il Brut Planeta, la nostra ultima sfida. Un metodo classico con almeno 12 mesi di affinamento sulle fecce, elaborato con tanta passione nelle nostre cantine. Ogni operazione è eseguita rigorosamente a mano, dal paziente remouage alla sboccatura, con la consulenza di un autentico specialista come Josef Reiterer.

Perlage

Perlage fine e persistente.

Colore

Giallo paglierino con accenni di riflessi verdognoli.

Profumo

Austero e gentile. Profumi di melone bianco maturo e pesca bianca dell’Etna; seguono sensazioni dolci, quasi di cioccolato bianco e meringa: una componente minerale via via compare nel vino.

Sapore

Il palato è fine non troppo voluminoso ma pieno e inaspettatamente morbido. Una bella acidità ne esalta la freschezza. Finale imprevedibile per il ritorno di dense note floreali.

Abbinamento

Ideale con primi ai frutti di mare, con crostacei e anche con ministre leggere a base di legumi o con zuppe di pesce.

Pesce
Crostacei

Caratteristiche

Nome Planeta Brut Classico 2018
Tipologia Bianco green spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Carricante
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Montelaguardia di Castiglione di Sicilia (CT) ad una altitudine di 200-250 m sul livello del mare.
Composizione del terreno I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche,e per questo straordinariamente ricchi di minerali. Attorno boschi e colate laviche più recenti, in un’atmosfera senza tempo.
Sistema di allevamento Spalliera
Resa per ettaro 80 quintali
Vendemmia 15 – 25 Settembre.
Temperatura di fermentazione 15°C / 11 °C
Vinificazione Le uve vengono vendemmiate precocemente in casse in modo da preservarne l’acidità. Successivamente sono pigia diraspate avviate in pressa soffice. Il mosto decantato viene travasato ed inoculato con lieviti. Fermenta a 15° C per 15 giorni in una sala dedicata. Il vino così ottenuto rimane sino a gennaio sulle fecce fini e subisce con continue agitazioni. A fine marzo il vino viene preparato per il tirage e viene imbottigliato. Rimane sulle fecce per 15/18 mesi ed in seguito si effettua la sboccatura.
Acidità totale 7,35 gr/L
PH 3,27
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale con primi ai frutti di mare, con crostacei e anche con ministre leggere a base di legumi o con zuppe di pesce.
In offerta Prezzo Planeta Brut Classico 2018 CHF 17,23  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
90/100 
N/A

Planeta e' un Viaggio in Sicilia. Un viaggio da occidente a oriente Planeta e' un "Viaggio in Sicilia". Un viaggio da occidente a oriente, che da Sambuca di Sicilia e Menfi porta sino a Vittoria, a Noto e all'Etna. Le tappe del "Viaggio" sono le ci...

La vostra opinione per noi è importante.
Lascia la tua recensione o scopri cosa dicono di noi i nostri clienti!