| Vendemmia |
Dopo la raccolta a mano, l'uva viene selezionata su un tavolo vibrante per rimuovere gli acini secchi, i residui di foglie e i raspi. Poi passano a un altro tavolo di selezione per la rimozione di qualsiasi uva acerba, danneggiata o che mostra segni di marciume. L'uva è leggermente pressata per evitare il rischio di ossidazione. |
| Vinificazione |
La fermentazione viene avviata lentamente e naturalmente, utilizzando lieviti autoctoni. |
| Affinamento |
Una parte del vino risultante è invecchiato in botti di rovere, il resto nel tino, per 12 mesi. |
| Abbinamento |
Questo vino si sposa bene con gamberi e aragoste, ma anche con il pollo. |
| In offerta |
Prezzo Patrick Miolane Puligny-Montrachet 2022 CHF 52,86
IVA inc.
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