| Ubicazione |
Champ Gain e Cailleret premier cru |
| Vendemmia |
Dopo la raccolta a mano, l'uva è selezionata su un tavolo vibrante per rimuovere gli acini secchi, i residui di foglie e i raspi. Poi passano ad un altro tavolo di selezione per la rimozione di qualsiasi uva acerba, danneggiata o che mostra segni di marciume. |
| Vinificazione |
Prima di passare al tino, le uve vengono diraspate: la rimozione dei raspi riduce l'astringenza del futuro vino. La fermentazione viene avviata lentamente, utilizzando lieviti indigeni, e dura per 15-20 giorni. |
| Abbinamento |
Questo vino si accompagna bene al pesce o a un piatto di sushi-sashimi. |
| In offerta |
Prezzo Patrick Miolane Chassagne-Montrachet Blanc La Caniere 2022 CHF 58,91
IVA inc.
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