Paolo scavino barolo bric del fiasc 2020

Vini

Rossi

Piemonte

Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2020

Thumb Back Retro Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2020

Paolo Scavino, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2020

Da questo vigneto, dal Fiasco, comincia la storia moderna della famiglia Scavino. Qui le uve di Nebbiolo erano sempre le migliori: così nel 1978 il giovane Enrico convince papà Paolo a vinificarle da sole. È nato così il primo cru, ancora oggi il più amato. L’austero ed affascinante re di casa Scavino.

Colore

Rubino luminosissimo.

Profumo

Come sempre accade per questo vino, è difficile capire se prevalga l'eleganza della fine speziatura, la leggiadria dei richiami alla rosa macerata, la gioiosità della frutta fresca, il rigore della mineralità.

Sapore

La bocca, sontuosa, asciutta ma al contempo quasi dolce nelle sensazioni odorose.

Abbinamento

Pasta

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Caratteristiche

Nome	Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2020
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOCG Barolo
Anno	2020
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,50% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Ubicazione	Castiglione Falletto (Fiasco) - Esposizione sud-ovest; altitudine 260 m s.l.m.
Composizione del terreno	Il terreno su cui giace il vigneto del Fiasc nel crü FIASCO geologicamente fa parte della formazione tortoniana delle Marne di Sant’Agata fossili conosciute localmente con il temine töv. Si tratta di marna e marna argillo-siltosa grigia, talora azzurrognola, grigio-biancastra in superficie. Tuttavia il suolo in questa vigna è abbastanza vario e in alcune parcelle ci sono strati di sabbia grigio-giallastri intercalati da porzioni di argilla.
Resa per ettaro	50 q.
Vinificazione	La macerazione di durata variabile e la fermentazione alcolica avvengono a temperatura controllata in acciaio inox. Successivamente la fermentazione malolattica si svolge in barrique.
Affinamento	Seguono 12 mesi di affinamento in barriques di legno francese e 12 mesi in fusti più grandi sempre di rovere francese. Dopo l'assemblaggio nelle vasche d'acciaio inox, il barolo viene imbottigliato 6/7 mesi prima della commercializzazione.
Acidità totale	5,73 gr/L
Estratto secco	31,30 gr/L
Allergeni	Contiene solfiti
In offerta	Prezzo Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2020 CHF 98,37 IVA inc.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
James Suckling	96/100	96/100	2020
Vinous	94/100	94/100	2020
xtraWine	95/100	95/100	2020
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2019
Decanter	96/100	96/100	2019
Robert Parker	94/100	94/100	2019
Wine Spectator	95/100	95/100	2019
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2018
Gambero Rosso		3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000.	2018
Robert Parker	95/100	95/100	2018
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2018
Wine Spectator	95/100	95/100	2018
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2017
Decanter	94/100	94/100	2017
Robert Parker	96/100	96/100	2017
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2017
Wine Spectator	94/100	94/100	2017
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2016
Gambero Rosso		3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000.	2016
Robert Parker	98/100	98/100	2016
Veronelli		3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni.	2016
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2016
Wine Spectator	96/100	96/100	2016
Robert Parker	95/100	95/100	2015
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2015
Wine Spectator	95/100	95/100	2015
Decanter	94/100	94/100	2014
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2012
Gambero Rosso		3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000.	2012
Vitae AIS		4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto	2012
Wine Spectator	94/100	94/100	2012
Gambero Rosso		3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000.	2011
Bibenda		5 grappoli d'uva - Un vino eccellente	2006
Gambero Rosso		3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000.	2006
Robert Parker	95/100	95/100	2006
Wine Spectator	94/100	94/100	2006

Paolo Scavino

Da questa cantina:

Vini rossi
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Un nome. Una famiglia. Il nome è quello del fondatore: Paolo Scavino che nel 1921 a Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, in uno dei comuni storici del Barolo, ha dato vita all'azienda agricola, iniziando, da subito, a imbottigliare il vino m...

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Fontanafredda Barolo Vigna Lazzarito 2004

Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2015

La Spinetta Barbaresco Gallina 2018

Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2013

Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2015

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Azelia Barolo Cerretta 2018

Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2017

Caratteristiche

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Accessori

Pulltex Deluxe Wood Essence

Pulltex set essenze vini bianchi

Pulltex Cooler Bag To Go 1 bottiglia

Pulltex Salvagoccia 3 Pezzi Xtrawine

Pulltex Tappo da vino AntiOX

Pulltex Tappo da Vino Saturn

Pulltex Pulisci Decanter

Pulltex tappo rainbow con segnabicchieri

Pulltex Tappo Giro Sparkling Rosè

Pulltex Tappo da Champagne in acciaio

Pulltex Pompetta Salvavino Nera Xtrawine

Pulltex Cavatappi Pulltap 26 Crystal

Pulltex Wine Ice Cube

Pulltex Cocktail Set Deluxe

Pulltex Asciuga Bicchieri

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Rosso fermo