Ocone Aglianico del Taburno Apollo 2017

Ocone Aglianico del Taburno Apollo 2017

Ocone, 0,75 l - 13,50%
100% Aglianico

CHF 12,54
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Campania - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Ocone Aglianico del Taburno Apollo 2017
Apollo, divinità della mitologia greco-romana legata alla musica, all'armonia e alla luce solare, ma anche saggio guaritore e profeta.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Intenso sentori di frutta matura che rimanda a more e mirtilli accompagnato da delicate note di vaniglia e tostato.

Sapore

Vino di buon corpo ed armonico, mostra una componente tannica di trama estremamente fine e complessa.

Abbinamento

Carni rosse e piatti forti della tradizione sannita quali matriciana di guanciale di maialino nero e spezzatino di agnello.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Ocone Aglianico del Taburno Apollo 2017
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Aglianico del Taburno Rosso
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Aglianico
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Loc. La Madonnella - Ponte (BN)
Clima Altitudine: 400 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno prevalentemente calcareo di media consistenza di origine alluvionale.
Sistema di allevamento Spalliera
Vendemmia Raccolta manuale in cassette nella seconda metà di ottobre , diraspatura e pigiatura delle uve.
Vinificazione Fermentazione e macerazione a temperatura controllata per 10 giorni. Estrazione mediante rimontaggi, svinatura, pressatura soffice e separazione del vino feccioso.
Affinamento Dopo la malolattica e il successivo illimidimento naturale, il vino è trasferito in barrique per 6 mesi. Al passaggio in legno segue una sosta in serbatoi in acciaio e l'imbottigliamento per un ulteriore fase di evoluzione in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Carni rosse e piatti forti della tradizione sannita quali matriciana di guanciale di maialino nero e spezzatino di agnello.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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