| Ubicazione |
Cervignano del Friuli (UD) |
| Vendemmia |
Prima decade di Settembre. Raccolte alle prime luci del giorno, le uve vengono pressate ottenendo la separazione del mosto dalle bucce, seguita da una decantazione naturale a freddo. |
| Vinificazione |
La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni. |
| Affinamento |
Maturazione ed affinamento sui lieviti in botti di acciaio, con periodici battonage fino all'imbottigliamento primaverile. |
| Abbinamento |
Ideale per accompagnare fritture di pesce, antipasti delicati, minestre e pesce al vapore. Ottimo anche come vino da aperitivo. |