| Ubicazione |
Castiglione di Sicilia (CT) |
| Composizione del terreno |
Vulcanico, con media presenza di scheletro, prevalentemente sabbioso. |
| Vendemmia |
Raccolta manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 10 kg. |
| Vinificazione |
Dopo la diraspatura, le uve fermentano in piccoli mastelli con lieviti selezionati senza controllo della temperatura. Durante la macerazione, di 10-12 giorni, vengono effettuate rotture del cappello giornaliere tramite follature manuali. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge in tonneaux di rovere francese da 700 lt con batteri indigeni. |
| Affinamento |
12 mesi in tonneaux di rovere francese da 700 lt con tostature molto basse, 12 mesi in bottiglia prima del rilascio. |
| In offerta |
Prezzo Monteleone Etna Rosso Qubba 2019 CHF 46,59
IVA inc.
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