| Ubicazione |
Le uve provengono dal versante Est dell’Etna, allevate nel comune di Sant’Alfio |
| Clima |
Altitudine: 900 m. s.l.m. Questo areale si caratterizza per la grande influenza del mare. |
| Composizione del terreno |
I suoli particolarmente ricchi, composti da sabbie vulcaniche e minerali, regalano grande freschezza e sapidità ai vini bianchi qui prodotti. |
| Sistema di allevamento |
Allevate a Controspalliera con il sistema del Guyot. |
| Vinificazione |
Le uve vengono raccolte nelle prime ore del mattino e conferite in cantina in piccole cassette da 10 kg. Dopo la diraspatura, le uve vengono immediatamente pigiate sofficemente e, dopo 48 ore di decantazione, il mosto fermenta in serbatoi in acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento |
Il vino affina, sulle fecce fini, per 12 mesi in tonneaux di rovere francese da 700 litri. Durante questo arco di tempo vengono effettuati battonage settimanali. Viene svolta una parziale fermentazione malolattica. |
| In offerta |
Prezzo Monteleone Etna Bianco Anthemis 2021 CHF 46,59
IVA inc.
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