| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Vinificazione |
Pressatura soffice delle uve da cui si ottiene il mosto fiore con resa del 50%; chiarifica statica a seguire con inizio della fermentazione alcolica a temperatura di 15-18 °C. A seguire sfecciatura e affinamento per alcuni mesi. Tiraggio con aggiunta di lieviti selezionati ed inizio della rifermentazione in bottiglia, che si svolge in 40-60 giorni a 14°-16 °C. Fermentazione malolattica: non svolta. |
| Affinamento |
In bottiglia su lieviti per un lungo periodo poi dégorgement senza alcuna aggiunta di liquer. |
| Abbinamento |
Vino di sicura freschezza, con aroma elegante che riporta ai lieviti e alla nocciola, con una gradevolissima vena acida che rende questo spumante adatto non solo come aperitivo ma come gradevole compagno di tanti piatti, sicuramente di pesce ma anche di salumi, flan di verdure e carni bianche. |
| In offerta |
Prezzo Marziano Abbona Metodo Classico Extra Brut CHF 29,40
IVA inc.
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