| Storia |
«Che sia Ribuèle (in friulano) o Rèbula (in Sloveno), questo vitigno era presente nell'antica Cefalonia, isola greca, ma anche se sarebbe lecito pensare che siano stati i greci a portare quest'uva, per la ribolla molto probabilmente accadde l'opposto ad opera dei mercanti veneziani. Ma risale alla fine del Medioevo il primo documento certo, datato 1299. Alcuni studiosi, d'altro canto, sostengono che la ribolla avrebbe origini ancora più antiche: taluni sono convinti che corrisponderebbe al vino avola apprezzato dagli antichi romani, altri la vorrebbero alla base del pucinum menzionato più volte da Plinio il Vecchio. Quello che è certo è che, a partire dalla metà del Trecento, si afferma la tradizione di offrire la ribolla ai personaggi illustri che visitano la città di Udine». |
| Clima |
Altitudine: 180 m. s.l.m. circa, terreni ben esposti in collina. |
| Vinificazione |
Pressatura soffice delle uve intere, parzialmente criomacerazione, fermentazione termocontrollata. |
| In offerta |
Prezzo Marchiopolo Collio Ribolla Gialla 2021 CHF 16,00
IVA inc.
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