| Vitigni |
100% Malvasia di Schierano |
| Composizione del terreno |
Vigneti allevati su colline caratterizzate da marne ad impasto medio in cui, rispetto al calcare, prevalgono le frazioni fini, cioè sabbie quarzose e limo finissimo. |
| Vinificazione |
L’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto viene immediatamente refrigerato in attesa della successiva parziale fermentazione in autoclave, affinché l’anidride carbonica, che dona la spuma vivace, rimanga in parte disciolta nel vino. La fermentazione è poi interrotta mediante refrigerazione, in modo che rimangano abbondanti zuccheri residui. |
| Abbinamento |
Trattandosi di un vino dolce ed aromatico, è un classico vino da accompagnare alle crostate di frutta ed alla piccola pasticceria. Compagno ideale nei momenti di festa è piacevole bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata, in particolare dopo l’attività sportiva. |
| In offerta |
Prezzo Marchesi di Barolo Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2022 CHF 13,08
IVA inc.
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