Maison Mumm Champagne RSRV Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2014
RSRV Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay di Cramant ("monte di gesso") nella Côte des Blancs. In particolare, le viti raccolte includono quelle di appezzamenti storici acquisiti dalla Maison Mumm nel 1882. Il terroir di questo Grand Cru offre condizioni climatiche ideali e un terreno calcareo che accentua il gusto minerale e delicato dello Chardonnay. Per l'RSRV Blanc de Blancs 2014, una pressione relativamente bassa di 4,5 bar (contro i 6 in generale per altri champagne) permette al vino di esprimere pienamente la sua mineralità e la sua sottile brillantezza. Dopo un minimo di tre anni di invecchiamento nelle cantine e un leggero dosaggio di 6 grammi per litro, questa cuvée 100% Grand Cru, prodotta in quantità limitata, è pronta per essere gustata. La forma specifica della bottiglia, con il suo collo sottile, esalta l'evoluzione e la conservazione del vino.