M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2011

M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2011

95
WS 96
RP 100
VO 94

M. Chapoutier, 0,75 l - 14,00%
100% Syrah

CHF 444,18
Prezzo IVA inc.
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8
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Rodano - Francia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2011

Colore

Rosso granato profondo con riflessi violacei.

Profumo

Al naso aromi fruttati come lampone, mora, accompagnati da note di noce e liquirizia.

Sapore

Complesso, attacco forte, vellutato ed equilibrato, finale lungo, accompagnato da aromi di liquirizia, tabacco, cacao.

Abbinamento

Manzo, selvaggina tutti i formaggi.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2011
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione AOC Hermitage
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Syrah
Nazione
Regione Rodano
Composizione del terreno Questa particella ha una superficie di circa 4 ettari. Questo suolo è composto da sedimenti su uno strato fine che si trova su un sottosuolo granitico.
Vendemmia Le uve sono raccolte a mano al limite della sovramaturità. A causa della loro età, queste viti danno rese basse.
Vinificazione Completamente diraspata, l'uva fermenta in vasche di cemento. La temperatura di fermentazione non supera i 32 °C. La macerazione dura tra 4 e 5 settimane, per ottenere una polimerizzazione dei tannini. Solo il vino libero è utilizzato per questo singolo vigneto.
Affinamento In botti di rovere (con una proporzione media del 30% di nuove) tra 18 e 20 mesi. La chiarificazione è naturale.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Manzo, selvaggina tutti i formaggi.
In offerta Prezzo M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2011 CHF 444,18  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Robert Parker
100/100 
2011
Vinous
94/100 
2011
Wine Spectator
96/100 
2011
xtraWine
98/100 
2011
James Suckling
98/100 
2019
Decanter
97/100 
2017
James Suckling
97/100 
2017
James Suckling
96/100 
2016
James Suckling
96/100 
2014
Decanter
94/100 
2010
Hachette
 
1 stella - Vino di grande successo 2009
Hachette
 
1 stella - Vino di grande successo 2007
M. Chapoutier
Da questa cantina:

La storia è iniziata con Michel Chapoutier, un uomo unico con una grande sete di conoscenza, decisamente unico nel suo genere. Michel ha una mentalità aperta ed è sempre pronto a imparare. Cerca di scoprire e riflettere il pieno potenziale dei suoi t...

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