| Clima |
Altitudine: 240-260 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Composizione del terreno |
Terreno Löss puro, ricco di calcare, ben drenato. |
| Vinificazione |
Tutte le varietà bianche (circa 200) vengono raccolte insieme come una miscela di campo, pressate, fermentate e maturate come un unico vino. Solo i grappoli migliori e più maturi di ogni varietà vengono utilizzati per questo progetto per garantire la massima qualità. |
| Affinamento |
Per fornire la straordinaria gamma di sapori di frutta, il processo di vinificazione è fatto con lievito naturale in tini di acacia neutri. Dopo una maturazione di sei mesi sui lieviti, l'imbottigliamento avviene di solito a maggio. |