| Vitigni |
Corvina, 30% Rondinella, Corvinone |
| Ubicazione |
La Marega, locato a Fumane, in Valpolicella Classica |
| Vinificazione |
Selezione manuale dei migliori grappoli da fine settembre a metà ottobre. Appassimento naturale, di circa 4 mesi in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali. In questi mesi l’uva perde circa il 50% del peso iniziale con un considerevole aumento di zuccheri. |
| Affinamento |
Circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia (70%) e barrique (30%), a seguire 8 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Abbinamento |
Carne arrosto, grigliata, selvaggina, formaggi stagionati (come parmigiano o pecorino), risotto all'amarone o radicchio rosso. |
| In offerta |
Prezzo Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2017 CHF 42,58
IVA inc.
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