Le Rocche Malatestiane Sangiovese Superiore Tre Miracoli 2021

Il vino rosso Tre Miracoli della casa vinicola Le Rocche Malatestiane è un Sangiovese Superiore Romagna DOC. Ci troviamo di fronte ad un vino relativamente giovane che nelle intenzioni della casa vinicola ha voluto esaltare in pieno la territorialità, privilegiando i vigneti autoctoni. Questi ultimi, infatti, trovano la loro zona di coltivazione nelle zone collinare che circondano il riminese, e specificamente nelle zone più alte di questi rilievi. Qui, infatti, il suolo è particolarmente ricco di gessi e sabbie che si riflettono in aromi tipici delle uve e in una particolare sapidità.

Per ciò che concerne la produzione, il vino Tre Miracoli della casa vinicola Le Rocche Malatestiane è ottenuto utilizzando esclusivamente prelibate uve Sangiovese, raccolte esclusivamente a mano, nella seconda metà del mese di settembre, e selezionate con cura per assicurare che vengano scelti solo i grappoli più maturi e con il giusto livello zuccherino. Subito dopo si passa alla vinificazione in rosso che avviene per un periodo di circa 15 giorni durante i quai il mosto, grazie ad una serie di successivi rimontaggi, riesce a fermentare in maniera perfetta. Si passa quindi alla fase di affinamento che prevede un periodo iniziale di 6 mesi all'interno di vasche di cemento per passare poi ad un ulteriore passaggio in acciaio per altri 4 mesi. Questa particolare tecnica di affinamento assicura che non sia perso alcun tipo di aroma, preservando inoltre il terroir. La particolare cura seguita nel processo di produzione permette di ottenere un vino rosso assolutamente unico e prelibato.