| Tipologia |
Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Composizione del terreno |
Argilloso, calcareo, ricco di microelementi |
| Vinificazione |
Pressatura soce in ambiente ridotto delle uve. Fermentazione alcolica primaria condotta a temperatura controllata di circa 17 °C, pulizia della base così ottenuta, presa di spuma con metodo Charmat a temperatura controllata di circa 16 °C e successiva permanenza sui lieviti della durata di almeno 30 giorni. |
| Abbinamento |
Ideale per accompagnare l’aperitivo, si abbina bene con piatti di pesce e risotti delicati. |