Le Marchesine Franciacorta Esus Brut Millesimato 2015

Le Marchesine Franciacorta Esus Brut Millesimato 2015

Le Marchesine, 0,75 l - 13,00%
100% Chardonnay

Prezzo CHF 35,13
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CHF 29,40
Prezzo IVA inc.
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Lombardia - Italia
Bianco brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Le Marchesine Franciacorta Esus Brut Millesimato 2015

Perlage

Effervescenza è talmente sottile da rendersi quasi impercettibile.

Colore

Colore carico, lucente, dorato.

Profumo

Al naso esplode letteralmente; difficile contenere tutti gli aromi. Si spazia dalla matura dolcezza della frutta esotica alle note fumose; ricorda la frutta a guscio tostata e salata, il burro d’arachidi, la crema di nocciole, il burro morbido, a tratti il caramello salato e il cioccolato gianduja; non mancano le spezie dolci.

Sapore

Quando arriva al palato fa piazza pulita, è pieno, potente, ma non invadente, esprime grandissima salinità e freschezza, la persistenza è molto pronunciata, nel finale di ottima eleganza riprende i caratteri tostati e di frutta a guscio lavorata che il naso ha esaltato.

Abbinamento

Tra i primi piatti i grandi risotti, saporiti e gustosi, magari con condimenti di volatili, come un risotto con le quaglie glassate. Tra le carni il coniglio porchettato oppure un reale di vitello con salsa vignaiola.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Le Marchesine Franciacorta Esus Brut Millesimato 2015
Tipologia Bianco brut
Classificazione DOCG Franciacorta Millesimato Brut
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Lombardia
Sistema di allevamento Guyot a 90-100 cm da terra.
N. piante per ettaro 4000-4500
Resa per ettaro Circa 100 q.
Vendemmia In vigna con raccolta manuale in cassette di massimo 18 kg.
Vinificazione In bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere utilizzo esclusivamente della I^ frazione. Dopo separazione statica e fisica dalle impurità del mosto a basse temperature, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10 °C per evitare la fermentazione malolattica. Una volta aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.
Affinamento Minimo 48 mesi.
Acidità totale 6,00 gr/L
Estratto secco 18,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Tra i primi piatti i grandi risotti, saporiti e gustosi, magari con condimenti di volatili, come un risotto con le quaglie glassate. Tra le carni il coniglio porchettato oppure un reale di vitello con salsa vignaiola.
In offerta Prezzo Le Marchesine Franciacorta Esus Brut Millesimato 2015 CHF 29,40  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2015
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4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2013
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Le Marchesine
Da questa cantina:

Dinamica e significativa azienda vitivinicola situata nel cuore della Franciacorta, Le Marchesine appartiene ai Biatta, famiglia di antichissime origini, attestate già a partire dal 1196. Da quattro generazioni i familiari operano nel mondo del vino:...

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