| Storia |
La prima traccia storica scritta sul vitigno Cortese si deve al fattore del Castello di Montaldeo che nel 1659, scrivendo al Marchese Doria, parla di “ impiantamenti di viti tutte di cortese ”. Nel 1856 il Marchese Cambiaso, proprietario delle tenute Toledana e Centuriona, crea i primi impianti di grandi dimensioni specializzati a Cortese destinato a produrre vino bianco secco.Il suo esempio è in breve seguito dalle altre tenute della zona. Nel 1974 il Gavi si fregia della Denominazione di Origine Controllata, e dal 1998 della D.O.C.G. |
| Clima |
Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Vendemmia |
Dopo la raccolta l’uva viene pigiata sofficemente. |
| Vinificazione |
Segue una fermentazione senza bucce in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata. |
| Affinamento |
In vasche d'acciaio per 6 mesi e l'imbottigliamento avviene non prima della primavera-estate. |
| Abbinamento |
Può essere servito come aperitivo e in abbinamento ai migliori piatti di pesce, primi con sughi leggeri e carni bianche. |
| In offerta |
Prezzo La Toledana Gavi del Comune di Gavi Toledana Vigne Rade 2022 CHF 15,13
IVA inc.
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