| Ubicazione |
Camignone di Passirano (BS) |
| Clima |
Esposizione: Est, Sud-Est. |
| Composizione del terreno |
Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità. |
| Vendemmia |
Manuale in piccole casse fra l’ultima decade di Agosto la prima settimana di Settembre. |
| Vinificazione |
In bianco in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 15 °C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, e parte in barrique (40%). Malolattica e travaso precedono l’assemblaggio della Cuvée che a Aprile, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. |
| Affinamento |
Le bottiglie accatastate restano minimo 36 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Brut” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno tre mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato. |
| In offerta |
Prezzo Mosnel 1836 Franciacorta Saten Brut 2018 CHF 32,86
IVA inc.
|