Il Colle Brunello di Montalcino 2015
Il Brunello proviene da una selezione accurata dei grappoli dei vigneti di proprietà. Le uve della parte nord (Colle) regalano al vino eleganza, freschezza, mineralità e note floreali, caratteristiche che vengono unite armoniosamente a quelle delle uve della parte sud (Castelnuovo), struttura, potenza e colore. Occorre assoluta pulizia, tempo (finalmente… va tutto così veloce!), pazienza (tanta) e curiosità di stare a guardare qualcuno che cresce, standogli semplicemente accanto con attenzione, senza volerlo diverso.