Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Magnum 2018

Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Magnum 2018

Haderburg, 1,50 l - 12,50%
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

CHF 77,29
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Magnum 2018

Perlage

Fine e continuo.

Colore

Paglierino giallo limpido e brillante.

Profumo

Intenso, persistente con deciso sentore di lievito.

Sapore

Secco, di nerbo fine e marcata vivacità, armonico.

Abbinamento

Primi piatti a base di pesce e verdure, pesce arrosto e alla griglia, oltre a carni rosse e bianche.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce grasso
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Magnum 2018
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione DOC Alto Adige Spumante
Anno 2018
Formato 1,50 l Magnum
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Hausmannhof a Pochi/Salorno
Clima Altitudine: 350 - 550 m s.l.m. Esposizione: Ovest.
Composizione del terreno Calareo, argilloso.
Sistema di allevamento Pergola modificata.
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 60 hl/Ha
Vendemmia Inzio di Settembre.
Temperatura di fermentazione 21 °C
Vinificazione Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti d'acciaio (70%) e botti di rovere (30%) per 15 giorni. Ruscellamento d'acqua fredda lungo le pareti dellevasche (acciaio). Fermentazione malolattica: non svolta.
Affinamento Dopo l'imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, min.36 mesi di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e periodo di affinamento prima della messa in vendita.
Acidità totale 5,00 gr/L
Zuccheri residui 3,10 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti a base di pesce e verdure, pesce arrosto e alla griglia, oltre a carni rosse e bianche.
In offerta Prezzo Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Magnum 2018 CHF 77,29  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2015
Haderburg

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