| Vitigni |
5% Cabernet Franc, 45% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Ubicazione |
S. Ambrogio di Trebaseleghe (PD) |
| Composizione del terreno |
Argillosi, con ampie fasce di un paleosuolo pleistocenico costituito da un'argilla limoso-sabbiosa, estremamente compatta, nota localmente come “caranto”. E’ un tipo di suolo particolarmente presente, nella laguna di Venezia e riscontrabile anche in sedimenti alluvionali della pianura veneto-friulana. |
| Vinificazione |
I vini vengono vinificati separatamente. Svolgono la fermentazione in botti di cemento. |
| Affinamento |
Condotto ancora tenendo separati i vini. Hanno sostato, infatti, per 18 mesi in barrique, di cui circa un terzo nuove, le altre di secondo o terzo assaggio. Prima di procedere a unificare le diverse botti, ne sono state scartate alcune, non ritenute all’altezza. Quindi i vini sono stati uniti e sono rimasti in vasca non meno di un mese. E’ seguito un periodo di affinamento in bottiglia di 3 mesi. |
| Abbinamento |
Vino da arrosti di carni rosse, selvaggina anche se elaborata con salse. Si può ben degustare con formaggi stagionati. |
| In offerta |
Prezzo Grion Vecchio Grion's 2016 CHF 23,67
IVA inc.
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