Ghisolfi Metodo Classico Extra Brut 2013

Ghisolfi Metodo Classico Extra Brut 2013

Ghisolfi Attilio, 0,75 l - 12,50%
40% Nebbiolo, 60% Pinot Nero

CHF 20,43
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Piemonte - Italia
Bianco spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Ghisolfi Metodo Classico Extra Brut 2013
Ottenuto dai nostri vigneti in Monforte d’Alba da uve Pinot Nero 60% e Nebbiolo 40%, è la novità dell’azienda che ha deciso di affrontare questa sfida adottando nuove forme di vinificazione alla tradizionalità del vitigno Nebbiolo.

Colore

Giallo paglierino.

Profumo

Sentori di crosta di pane, fiori ed erbe selvatiche.

Sapore

Spicca per freschezza con un sorso verticale e pulito.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, frutti di mare, ostriche.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Ghisolfi Metodo Classico Extra Brut 2013
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione VSQ
Anno 2013
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 40% Nebbiolo, 60% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Monforte d’Alba (CN)
Clima Altitudine: 300-350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Marnoso, bianco tufaceo.
N. piante per ettaro 5500
Vinificazione Le uve (notoriamente a bacca nera) vengono vinificate in bianco con una pressatura soffice e selezionando la prima frazione di sgrondato che non presenta colorazione.
Affinamento Terminata la fermentazione, il 20% viene affinato in tonneaux da 500 Litri. Dopo 6 mesi segue l’assemblaggio e l’imbottigliamento per la rifermentazione in bottiglia. Dopo una permanenza su lieviti per 54 mesi si procede con il remuage manuale e la sboccatura con l’aggiunta 3 g/l di zucchero.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo come aperitivo, frutti di mare, ostriche.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
89/100 
2013
Ghisolfi Attilio
Da questa cantina:

La fine degli anni 80 e inizi degli anni 90 sono stati per la Langa del Barolo anni di profondi cambiamenti che hanno portato i suoi vini ad essere conosciuti in tutto il mondo ed il suo territorio ad essere sempre più una importante meta del turismo...

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