| Tipologia |
Rosato biologico spumante metodo classico extra brut |
| Ubicazione |
Prime colline di Casteggio |
| Clima |
Altitudine: 140-200 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est e Nord-Ovest. |
| Vendemmia |
Manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli. Le uve sono state raccolte di prima mattina per avere una temperatura degli acini più bassa durante la pressatura. |
| Vinificazione |
Pressatura soffice delle uve intere ed eliminazione delle frazioni di mosto più colorate, ottenimento del mosto fiore e illimpidimento spontaneo. Fermentazione alcolica tra i 13 e i 15 °C, decantazione spontanea e stabilizzazione a freddo durante l’inverno. |
| Affinamento |
Tiraggio nell’inverno successivo alla vendemmia. Presa di spuma a 16 °C e affinamento sui lieviti per 18 mesi con successiva sboccatura. |
| Abbinamento |
Ideale con piatti di carne, salumi, formaggi. |
| In offerta |
Prezzo Frecciarossa Rosato Metodo Classico Extra Brut 2020 CHF 21,19
IVA inc.
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