| Storia |
Un rosato autentico prodotto nella fattoria Aldobrandesca che si identifica fortemente con la zona di produzione. Un vino leggermente aromatico, caratterizzato dalla nota floreale tipica della sua varietà. |
| Vendemmia |
Seconda settimana di settembre. |
| Vinificazione |
Le uve provengono da vigneti selezionati e gestiti esclusivamente per la produzione di “A”. Dopo la raccolta manuale effettuata in più riprese, le uve arrivate in cantina sono state diraspate e pigiate sofficemente. Il mosto con le sue bucce è stato messo a macerare a basse temperature per circa 4-6 ore. Questa breve macerazione a freddo ha favorito l’estrazione del colore e delle sostanze aromatiche più delicate, ottenendo così un mosto fresco, senza note astringenti e con una forte connotazione aromatica. Il mosto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox di piccole dimensioni e fatto fermentare ad una temperatura controllata di 16 °C. |
| Affinamento |
Terminata la fermentazione alcolica il vino è stato conservato sui propri lieviti fino all’imbottigliamento. |
| In offerta |
Prezzo Fattoria Aldobrandesca A Toscana Rosato 2023 CHF 33,19
IVA inc.
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