| Ubicazione |
Cerretta ad un'altitudine di 350-370 m s.l.m. Esposizione: sud/sud-est. |
| Vendemmia |
La vendemmia avviene nella seconda metà di Ottobre. |
| Vinificazione |
Questo vino è ottenuto con la diraspa-pigiatura dell’uva e la fermentazione a contatto con le bucce per 25-30 giorni,effettuando diversi rimontaggi giornalieri, per estrarre colore e tannino |
| Affinamento |
Alla svinatura il vino, ancora in fermentazione, viene introdotto in piccole botti di rovere francese 20% nuove ed il resto da due a quattro anni di età, da 225, 500 e 700 litri, dove matura per almeno 24 mesi. |
| Abbinamento |
Gli accostamenti variano dai formaggi stagionati ai secondi sapidi e cacciagione. Piacevole per il fine pasto e la meditazione. |
| In offerta |
Prezzo Ettore Germano Barolo Cerretta 2017 CHF 51,78
IVA inc.
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