Entropy Wines

Ryan Ponsford ha iniziato la sua avventura con una bottiglia di Pinot Noir senza additivi prodotta da Bill Downie, figura di culto del vino.

Non molto tempo dopo, Ryan si è trovato nel vigneto di Bill, potando, spennando, curando le viti e prendendo appunti da Bill e dal suo partner agricolo Pat Sullivan.

Non è passato molto tempo prima che Ryan si buttasse con gli stivali e tutto il resto e iniziasse la sua etichetta fatta con la stessa filosofia dei vini di Pat e Bill. Ora ha comprato un pezzo di terra nel Gippsland e sta mettendo le viti nel terreno.

Il suo viaggio è solo all'inizio, ma il DNA di ciò che Ryan sta progettando è davvero sulla strada giusta. Guardate questo spazio, c'è molto di più in serbo per questo giovane vigneron in erba.