| Ubicazione |
San Floriano del Collio (GO) |
| Composizione del terreno |
Collinare, costituito da strati di marne argillose e pietra arenaria, chiamata localmente “ponka”. |
| Vinificazione |
L’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata delicatamente e posta a macerazione sulle bucce per 3 giorni in tini conici di rovere senza controllo della temperatura. In questi giorni inizia la fermentazione alcolica e tre volte al giorno vengono effettuale le follature manuali (immersione delle buccie nel mosto). |
| Affinamento |
Successivamente le buccie vengono sottoposte alla pressatura soffice e il vino poi troverà posto in botti grandi di rovere per 6 mesi, sempre a contatto con i lieviti fino all’imbottigliamento. La maturazione segue in botti di acciaio. Affinamento in bottiglie per minimo 6 mesi. |
| Abbinamento |
Vino da aperitivo, adatto agli antipasti magri, risotti, minestre ma affronta bene anche salumi e le carni bianche. |
| In offerta |
Prezzo Draga Pinot Grigio 2022 CHF 15,25
IVA inc.
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