Dorigo Blanc de Noir Dosaggio Zero Metodo Classico

Dorigo Blanc de Noir Dosaggio Zero Metodo Classico

Dorigo Alessio, 0,75 l - 12,50%
Pinot Nero

CHF 26,27
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile

Friuli-Venezia Giulia - Italia
Bianco spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Dorigo Blanc de Noir Dosaggio Zero Metodo Classico
Dopo decenni ritorna in produzione questo spumante: estremo, secco, rigoroso, non addolcito e non dosato. Volevamo cogliere l'essenza delle bollicine nella sua forma più pura: Volevamo cogliere l'essenza delle bollicine nella sua forma più pura: da qui la scelta di usare le nostre basi migliori e di affinarlo sui lieviti in bottiglia per 60 mesi.

Perlage

Perlage vivace ed elegante.

Colore

Paglierino luminoso.

Profumo

Apre su un ventaglio di frutta secca di frutta matura, tra cui pesca, albicocca e susina goccia d'oro, poi il bouquet di fiori gialli e burro d'alpeggio a cui si affiancano trame iodate.

Sapore

Sorso bilanciato tra morbidezze e sapidità, si allontana piacevolmente amarognolo e agrumato.

Abbinamento

Vino di grande classe, abbinamento perfetto con ostriche o pesce crudo, ottimo come bollicina da tutto pasto.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Dorigo Blanc de Noir Dosaggio Zero Metodo Classico
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni Pinot Nero
Nazione
Regione Friuli-Venezia Giulia
Ubicazione Premariacco (UD)
Vinificazione La pigiatura è estremamente soffice, viene utilizzato solo il mosto fiore. La fermentazione del vino di base avviene in barriques di rovere francese di secondo passaggio, la malolattica viene svolta completamente.
Affinamento Il vino rimane sui lieviti fino al tirage, con frequenti batonnages. La rifermentazione avviene con il metodo classico Champenoise, con permanenza sui lieviti per 5 anni.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Vino di grande classe, abbinamento perfetto con ostriche o pesce crudo, ottimo come bollicina da tutto pasto.
In offerta Prezzo Dorigo Blanc de Noir Dosaggio Zero Metodo Classico CHF 26,27  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Luca Maroni
90/99 
N/A
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio N/A
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente N/A
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90/100 
N/A
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