Dievole Chianti Classico Petrignano 2020

Dievole Chianti Classico Petrignano 2020

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Toscana - Italia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Dievole Chianti Classico Petrignano 2020
Petrignano, come si intuisce già dal nome, è un’area particolare con suoli caratterizzati da alta pietrosità e fortemente minerali, dove si trovano affioramenti di rocce calcaree tipiche della Formazione Geologica del Monte Morello, ad un’altezza di circa 330 metri s.l.m. L’abbondante presenza di scheletro, la profondità delle radici e la bassa vigoria che le piante trovano in quest’area ci regalano un vino particolarmente espressivo e ricco, un Cru con personalità.

Colore

Rosso rubino intenso alla vista.

Profumo

Bouquet fruttato nel quale sono evidenti i sentori di frutta matura, ciliegia e mora.

Sapore

Al palato è succoso, pieno, ricco, conferma le note di mora e di frutta matura. Il finale è caldo e vellutato dal tannino fine e levigato.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Dievole Chianti Classico Petrignano 2020
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione DOCG Chianti Classico
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Clima Altitudine: 330 m. s.l.m. Esposizione: Est/Sud- Est.
Composizione del terreno Area pietrosa con rocce calcaree tipiche della Formazione Geologica di Monte Morello (Paleocene – Eocene Medio). La zona è caratterizzata da suoli che si sviluppano prevalentemente su flysch carbonatici, calcari marnosi e marne, alternati ad argilliti presenti in maniera minore. Lo spessore della successione stratigrafica di Monte Morello si attesta, in località Petrignano, intorno ai 90 m. Si tratta di suoli da sottili a poco profondi, ben drenati, leggermente alcalini, ricchi di calcio, con scheletro abbondante e alta mineralità.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Vinificazione Fermentazione alcolica per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo (Tulipe) da 75Hl ad una temperatura massima di 28°C. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese non tostate.
Affinamento In botti di rovere francese non tostate da 41Hl per circa 13 mesi.
Acidità totale 5,70 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Dievole Chianti Classico Petrignano 2020 CHF 20,11  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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