De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2022

De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2022

Marco De Bartoli, 0,75 l - 13,00%
100% Grillo

CHF 36,43
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile

Sicilia - Italia
Bianco biologico fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2022
Quando l’intuito amoreggia col Territorio. Nel 1990, senza stravolgere la tradizione secolare, piuttosto puntando ancora sul vitigno autoctono per antonomasia, il Grillo, Marco avviò la produzione del suo primo vino bianco da tavola. Un vitigno austero, fino ad allora sconosciuto, utilizzato solo per la produzione del Marsala.

Abbinamento

Da abbinare a piatti di carattere.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Vegetariano

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Caratteristiche

Nome De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2022
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione DOC Sicilia Grillo
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Grillo
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Sicilia Occidentale, Contrada Samperi - Marsala (TP)
Composizione del terreno Calcareo, di medio impasto, tendente al sabbioso, pianeggiante.
Sistema di allevamento Controspalliera, Guyot.
N. piante per ettaro 3500
Resa per ettaro 35hl.
Vendemmia Ultima settimana di Agosto.
Vinificazione Rigorosa selezione manuale dei grappoli, pressatura soffice, ottenendo un mosto che resterà a decantare naturalmente a freddo per 48 ore. La parte illimpidita si avvia alla fermentazione, con lieviti indigeni a temperatura controllata, inizialmente in vasche di acciaio e poi in fusti di rovere francese per preservarne gli aromi primari ed esaltarne il bouquet durante il periodo di affinamento.
Affinamento 12 mesi in fusti di rovere francese di varie dimensioni in presenza dei lieviti in sospensione (tecnica del bâtonnage) fino alla sua maturità. Affina bene in bottiglia.
Acidità totale 8,14 gr/L
Zuccheri residui 6,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da abbinare a piatti di carattere.
In offerta Prezzo De Bartoli Grappoli del Grillo Riserva 2022 CHF 36,43  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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