Dario Coos Ramandolo il Longhino 2020
Il Longhino Ramandolo è un vino bianco passito a Denominazione d'Origine Controllata e Garantita.
Questo vino è una produzione di qualità elevata dell'agro di Ramandino, una piccola località che gode di un microclima particolare, caratterizzato da brezze leggere giornaliere e dalle influenze esercitate dal Monte Bernadia, che regalano uve sane e asciutte.
I vitigni, che sorgono tra i 200 metri e i 400 metri sul livello del mare, sono coltivati in terrazze su un suolo composto da marne e da arenarie e sono allevati secondo il sistema Guyot.
Il Longhino Ramandolo della cantina Dario Coos è un passito che nasce da un uvaggio 100% Verduzzo Friulano e si contraddistingue perché è il frutto di uve appassite in modo naturale. Grazie al microclima particolarmente favorevole, l'appassimento regala uve disidratate di alto livello qualitativo.
La raccolta delle uve viene eseguita solo ed esclusivamente a mano. Dopo la vendemmia che si svolge alla fine del mese di ottobre, le bacche vengono messe ad appassire in fruttaia. Successivamente le uve appassite subiscono una pressatura soffice, quindi seguono un breve processo di macerazione ad alzata di cappello, dopodiché la fermentazione si svolge dentro vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione segue l'affinamento in legno della durata minima di un anno.
Trascorso il tempo indicato il vino viene imbottigliato e immesso nel mercato.
Il risultato è un prodotto enologico eccezionale e dalla forte personalità, molto apprezzato dalla critica enologica, questo vino aromatico ed equilibrato, ha portato a casa diversi riconoscimenti.