All'inizio degli anni '60, i viticoltori della regione del Penedès non avevano molte opzioni per vendere il raccolto d'uva, per loro il miglior modo di commerciare era attraverso le cooperative.
L'obiettivo di Covides era la creazione di una cooperativa che avrebbe dato spazio alla produzione e che avrebbe aggiunto valore al raccolto d'uva attraverso l'elaborazione e il commercio del vino.
La formula della cooperativa non solo permetteva di dare spazio alla produzione di uva ma rendeva i suoi membri automaticamente responsabili della sua gestione.
In un solo anno, la Cooperativa Covides divenne una realtà sociale.
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