| Clima |
Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno |
Terreno ricco e argilloso. |
| Vinificazione |
La macerazione di 6/8 giorni avviene in vasche di acciaio inox così come l'ultimazione della fermentazione per i successivi 10/12 giorni. Dopodiché il vino, trasferito in piccoli fusti di rovere francese, effettua la fermentazione malo lattica. |
| Affinamento |
Matura lentamente per 19-21 mesi in piccole botti di rovere francese. |
| Abbinamento |
Vino aristocratico che trova ideale mariane con cacciagione e selvaggina, lepre in civet, brasato di manzo, camoscio, sella di capriolo, cinghiale, cervo e piccione. Superbo con piatti arricchiti da tartufo bianco d'Alba: tortino di cardi con fonduta e ravioli d'anatra. |
| In offerta |
Prezzo Cordero di Montezemolo Barolo Gattera 2017 CHF 61,40
IVA inc.
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