| Vitigni |
60% Cannonau, 40% Nieddera |
| Ubicazione |
Terre di Ossidiana e Penisola del Sinis |
| Clima |
Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate. Altitudine: fino a 100 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Parte di Origine vulcanica, parte alluvionale sabbioso leggermente argilloso. |
| Sistema di allevamento |
Cordone speronato e Guyot. |
| Vinificazione |
Pigiatura, macerazione delle bucce per 3/6 ore, fermentazione a basse temperature (16-18°), parte in barrique e parte in acciaio, 10% fermenta e matura in barrique, 90% in acciaio, vengono uniti dopo 6 mesi. |
| Affinamento |
Maturazione sui suoi lieviti parte in barrique e parte in acciaio per almeno 6 mesi. Alcuni mesi in bottiglia. |
| Abbinamento |
Buona versatilità, eccelle su verdure e formaggi freschi, da provare su pennette lamponi e gamberi. |
| In offerta |
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