Concilio Cuvèe 600UNO Trentodoc Metodo Classico Dosaggio Zero

Concilio Cuvèe 600UNO Trentodoc Metodo Classico Dosaggio Zero

Concilio, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

CHF 21,19
Prezzo IVA inc.
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Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Concilio Cuvèe 600UNO Trentodoc Metodo Classico Dosaggio Zero
Sono utilizzate le migliori uve di Chardonnay prodotte sulle colline attorno alla città di Trento ad almeno calcareo 600 m. di altitudine dall’ottima esposizione.

Perlage

Perlage fine e persistente..

Colore

Giallo paglierino intenso.

Profumo

Il profumo è complesso ed elegante, con buoni sentori di lievito.

Sapore

Al gusto risulta fresco, asciutto e di buona struttura, contraddistinto da spiccate note mature e minerali. La leggera sensazione acidica viene perfettamente equilibrata dalla nota cremosa data dalla permanenza sui lieviti e dal lungo periodo di affinamento. Ottima persistenza nel finale.

Abbinamento

Ottimo in ogni occasione, da solo o come aperitivo.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Concilio Cuvèe 600UNO Trentodoc Metodo Classico Dosaggio Zero
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione DOC Trento Spumante Bianco
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Clima Altitudine: 600 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno prevalentemente calcareo con un'ottima esposizione.
Vendemmia Le uve sono raccolte a mano in vigneti con terreno prevalentemente verso la seconda metà di Agosto.
Vinificazione Le uve sono vinificate con la più idonea procedura tecnica: diraspatura, macerazione sulle bucce di 10-12 ore decantazione naturale del mosto, aggiunta di lieviti selezionati e, fermentazione a 14-16 °C.
Affinamento In primavera viene preparata la cuvée per la seconda lenta fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi che donano al Trento DOC delle note sensoriali caratteristiche, rese più evidenti nella tipologia nature o dosaggio zero. Tutte le operazioni sono eseguite secondo precisi dettami legislativi il cui rispetto è garantito da un'apposita commissione di controllo.
Acidità totale 7,00 gr/L
Zuccheri residui 4,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo in ogni occasione, da solo o come aperitivo.
In offerta Prezzo Concilio Cuvèe 600UNO Trentodoc Metodo Classico Dosaggio Zero CHF 21,19  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

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Descrizione

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xtraWine
89/100 
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Concilio
Da questa cantina:

Concilio è l’azienda nata nel 1972, frutto dell'unione della cantina Grigolli con la ditta Boschi e Gamberoni, ma nel 1990 anche Cantina Sociale di Trento ne entrò a fare parte. La cantina Concilio ha curato per molti anni l’attività commerciale di ...

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