| Tipologia |
Rosato spumante metodo classico brut |
| Clima |
Altitudine: 250 m. s.l.m. |
| Vendemmia |
Dalle sole uve di Pinot Nero al 100%, selezionate già in vigna, raccolte a mano in piccole cassette e provenienti esclusivamente dai vigneti coltivati a Bubbio, provincia di Asti. |
| Vinificazione |
Dopo la raccolta segue una pressatura molto soffice. Il mosto viene sottoposto ad una chiarifica statica e successivamente a fermentazione a temperatura controllata (12 - 13 °C) in serbatoi inox. |
| Affinamento |
La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico per circa 40 - 50 giorni nelle fresche cantine sotterranee di Colombo, con successiva permanenza sui lieviti per un periodo minimo di 60 mesi. Remuage tradizionale su pupitres e dégorgement à la glace. Segue un ideale periodo di affinamento in bottiglia. |
| In offerta |
Prezzo Colombo Alta Langa Rosé Brut Millesimato 2020 CHF 25,94
IVA inc.
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