Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2012

Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2012

Cesarini Sforza, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

Prezzo CHF 55,69
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CHF 50,92
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Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2012
Dal 1734 nel Maso Sette fontane si coltivano uve di altissimo pregio. Qui lo Chardonnay, ammirando le montagne Dolomitiche del Brenta, raggiunge caratteristiche uniche, con un equilibrio e una personalità che pochi vigneti riescono ad ottenere. Struttura ed eleganza, potenza e finezza. Caratteristiche in grado di esaltarsi appieno attraverso un percorso, quello del metodo classico, lungo e paziente, dove dettagli e sfumature assumono grande importanza. Il connubio tra il sito di coltivazione, la vocazionalità del vitigno e l’esperienza e la competenza dei viticoltori –3 generazioni della stessa famiglia – rendono unico il risultato. Da questo terroir nasce l’Aquila Reale, il Cru di Cesarini Sforza.

Colore

Giallo dorato.

Profumo

La dolcezza degli aromi ricorda la frutta candita che accompagna sentori ancor più rari ed intensi.

Sapore

Il palato è senz’altro ricco, ma sorprendentemente profondo e salato. Uno spumante di grande personalità, affascinante ed elegante con un’anima nobile.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2012
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione DOC Trento Spumante Riserva
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Ravina (TN)
Clima Altitudine: 500 m. s.l.m. Esposizione: ovest.
Composizione del terreno Il terreno è detritico, leggermente calcareo, non molto profondo, franco sabbioso, ben drenato.
Sistema di allevamento Pergola semplice trentina
N. piante per ettaro 4500 ceppi /Ha
Resa per ettaro 35 hl/ha (50% in mosto fiore)
Vendemmia Le uve vengono raccolte manualmente in piccoli contenitori nella prima decade di settembre e pressate intere.
Vinificazione Solamente il 50% del mosto è selezionato per la Riserva Aquila Reale e riposa in cantina a contatto con le proprie fecce in piccoli contenitori di rovere francese. In questo periodo gran parte del vino svolge la fermentazione malolattica.
Affinamento In tarda primavera si realizza la cuvée che riposerà fino all’estate in attesa del tiraggio. Saranno poi i giorni, i mesi e gli anni a compiere quel miracolo evolutivo di sentori, aromi e sensazioni che con una rispettosa sboccatura e i successivi 6 mesi di attesa prima della messa sul mercato si esalteranno nel bicchiere.
Acidità totale 7,25 gr/L
Zuccheri residui 4,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2012 CHF 50,92  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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Cesarini Sforza
Da questa cantina:

Da Parma, dove partecipavano al governo del Ducato, i Cesarini Sforza si trasferirono due secoli or sono nell’allora Principato Vescovile di Trento, allorché un membro della famiglia assunse come Podestà la guida della città. A quell’epoca le nobili...

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