Cavit Maso Toresella La Cuvée 2018

Cavit Maso Toresella La Cuvée 2018

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Trentino Alto Adige - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Cavit Maso Toresella La Cuvée 2018

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo

Bouquet complesso ed elegante con profumi fruttati che ricordano gli agrumi freschi, come il cedro e la frutta a pasta bianca: mela golden, pera Williams e pesca. Completano il bouquet le note fruttate tropicali di ananas e quelle speziate, meno intense, di salvia e di mentuccia.

Sapore

Al sapore è un vino ben strutturato, di ottima mineralità con finale armonico e fresco.

Abbinamento

Antipasti di pesce, anche crudo; primi piatti con salse alle verdure; secondi di carni bianche con sughi a base di pomodoro e olive.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Pesce magro
Vegetariano

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Caratteristiche

Nome Cavit Maso Toresella La Cuvée 2018
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Vigneti delle Dolomiti
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Storia Vino ottenuto da una selezione di alcune varietà a frutto bianco fra le quali si denota il Sauvignon blanc, lo Chardonnay, il Gewürztraminer e il Riesling Renano. Un connubio di gusti che da vita ad un vino dall’aroma elegante e personale.
Ubicazione Valle dei Laghi, incuneata tra i monti ai piedi delle Dolomiti poco distante dal Lago di Garda
Clima Il clima è di tipo sub-mediterraneo ed è caratterizzato dalla presenza di una brezza che soffia costantemente (Ora del Garda), rendendo l’ambiente idoneo ad ottenere vini con importanti caratteri di finezza ed eleganza. Altitudine: 245 m. s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Vendemmia Le diverse varietà, raccolte manualmente; sono state vendemmiate separatamente nella seconda decade di Settembre.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Alla diraspatura e pigiatura dei grappoli è seguita la macerazione a freddo (10 °C) del mosto a contatto con le bucce per 6 ore, in modo da facilitare l’estrazione aromatica, ultimata la quale, il mosto, separato dalle parti solide, è stato fermentato in inox a temperatura non superiore ai 18 °C.
Affinamento In acciaio. Il vino è stato affinato sur lies fino al momento dell’imbottigliamento che è avvenuto ad giugno 2018 ed ha proseguito la fase di affinamento in bottiglia per altri 8 mesi prima della commercializzazione.
Acidità totale 6,00 gr/L
Estratto secco 22,50 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Antipasti di pesce, anche crudo; primi piatti con salse alle verdure; secondi di carni bianche con sughi a base di pomodoro e olive.
In offerta Prezzo Cavit Maso Toresella La Cuvée 2018 CHF 22,48  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
xtraWine
91/100 
2018
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2017
Cavit

Cavit è un’azienda profondamente legata alla propria regione di appartenenza: il Trentino. Una piccola area del nord-est italiano dove la vite, l'ulivo e la macchia mediterranea convivono con gli abeti e i larici della flora alpina. Una terra di anti...

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