Castello di pomino leonia pomino brut met classico 2019

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Toscana

Castello di Pomino Leonia Pomino Brut Metodo Classico 2019

Thumb Back Retro Castello di Pomino Leonia Pomino Brut Metodo Classico 2019

Castello Pomino - Frescobaldi, 0,75 l - 12,50%
Chardonnay, Pinot Nero

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2017 2018

CHF 32,97

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Toscana - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Castello di Pomino Leonia Pomino Brut Metodo Classico 2019

Audace: un vino che esprime la voglia di intraprendere nuove strade, coraggioso e determinato, dal carattere espressivo ed elegante come la mia trisavola Leonia che mi ha ispirato nelle scelte innovative. Fu Lei ad impiantare vitigni francesi a Pomino, vinificandoli nella prima cantina italiana a gravità, ricevendo in premio la medaglia d’oro all’Expo di Parigi nel 1878. (Lamberto Frescobaldi)

	Perlage Perlage elegante e fine.
	Colore Giallo paglierino con riflessi dorati.
	Profumo Al naso questo Metodo Classico regala note minerali e di bianchi fiori primaverili quali il biancospino; seguono sentori di miele di acacia, pasticceria e frutta a polpa bianca quale la pesca settembrina; nel finale non mancano aromi più evoluti che ricordano la frutta secca.
	Sapore L’ingresso in bocca è netto e pulito, l’effervescenza solletica tutte le papille senza aggredirle, anzi favorisce la percezione di una decisa cremosità. Il finale è lungo e richiama la morbidezza del caramello e l’aromaticità della liquirizia unite ad alcune note tostate.

Abbinamento

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pesce magro

Caratteristiche

Nome	Castello di Pomino Leonia Pomino Brut Metodo Classico 2019
Tipologia	Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione	DOC Pomino Spumante Bianco
Anno	2019
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	12,50% in volume
Vitigni	Chardonnay, Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Ubicazione	Loc. Pomino - Rufina (FI)
Vendemmia	La vendemmia è avvenuta a mano in cassette da 15kg nelle ore più fresche della giornata.
Vinificazione	Una volta arrivate in cantina le uve sono state sottoposte ad una lenta e delicata pressatura che ha permesso un’estrazione del mosto dal cuore della bacca. Una volta ottenuta la cuvée, si è proceduto ad una chiarifica di 12 ore a freddo che ha permesso l’illimpidimento determinante nella creazione di un’armonia qualitativa tipica di Leonia. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata; una parte è stata fermentata in legno.
Affinamento	Nel marzo successivo alla vendemmia è avvenuto l’assemblaggio delle diverse cuvée di Chardonnay e Pinot nero, cui è seguito il tirage (aggiunta della liqueur de tirage) e rifermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per almeno 32 mesi. L’operazione si è conclusa con remuage e dégorgement cui è seguito un ulteriore affinamento in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti
In offerta	Prezzo Castello di Pomino Leonia Pomino Brut Metodo Classico 2019 CHF 32,97 IVA inc.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
xtraWine	92/100	92/100	2019
Bibenda		4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2017
Bibenda		4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio	2016
Decanter	91/100	91/100	2016
James Suckling	93/100	93/100	2016
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2016
James Suckling	93/100	93/100	2015
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2015
James Suckling	92/100	92/100	2014
Vinous	89/100	89/100	2014
Robert Parker	89/100	89/100	2013

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Accessori

Pulltex Deluxe Wood Essence

Pulltex Set Tappi in Silicone per Spumanti

Pulltex Tappo da vino AntiOX

Pulltex Cavatappi Pulltap 26 Crystal

Pulltex Cavatappi a lame

Pulltex Borsa Porta Vini 6 Bottiglie Legno

Pulltex Cooler Bag To Go 1 bottiglia

Pulltex set essenze vini bianchi

Pulltex Raffreddavino

Pulltex Cavatappi in osso naturale Cordoba

Pulltex Tappo Giro Sparkling Rosè

Pulltex Tappo Giro Sparkling Argento

Pulltex Salvagoccia 3 Pezzi Xtrawine

Pulltex Cavatappi con inserti in legno naturale Toledo

Pulltex Set di Sicurezza Vino

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